摘要：本文将介绍如何在烤箱上制作口感鲜美的年糕。首先将介绍年糕的基本材料和工具，其次将详细讲解如何制作年糕糊，然后将介绍如何在烤箱上烤制年糕，最后将总结本文所述内容。
1、材料和工具
制作年糕的基本材料为糯米粉、水和糖，这些材料可以在超市或者亚洲食品店中购买得到。此外，需要准备的工具有一个搅拌碗、一个搅拌勺子、一个蒸锅、一张锡纸和一个烤盘。
在选购材料时，一定要注意糯米粉的品质。好的糯米粉质地细腻，质量较好。在制作过程中注意材料的份量和比例，以保证口感和质量。
2、制作年糕糊
制作年糕的第一步是制作年糕糊。将糯米粉和水混合在搅拌碗中，用搅拌勺子搅拌均匀，直到没有任何颗粒。接着加入适量的糖，再次搅拌均匀。为了更好的口感，可以加入一些椰浆或者牛奶，使年糕更加香甜。
需要注意的是，在制作年糕糊的过程中，水的份量需要根据糯米粉的品牌和质量进行调整。如果水的量太少，年糕会很硬和干燥。相反，如果水的量太多，年糕会过于软和粘稠。因此，需要根据实际情况进行调整。
3、在烤箱上烤制年糕
将年糕糊放入蒸锅中，蒸锅中的水要达到适当的深度。然后搅拌年糕糊，直到糯米粉与水充分融合。将年糕糊蒸熟后，放入烤盘中。使用一张锡纸覆盖年糕，以防糕点过度烤糊。
将烤箱预热至180℃，并将烤盘放入烤箱中。烤制约30分钟，中途需要取出翻面，以便两面都能均匀烤制。如果想要年糕表面呈现金黄色，可以在烤制最后几分钟取消锡纸覆盖。
需要注意的是，在烤制年糕的过程中，需要时刻观察烤制情况，避免过度烤制或者不够熟透。
4、口感提升技巧
为了让年糕的口感更加鲜美，可以在烤制之前加入一些剁碎的水果，例如草莓、蓝莓和菠萝等果肉。这样会给年糕增添一些水果的酸甜味道。
此外，还可以在年糕中加入一些豆沙、芋泥或者坚果等馅料，以增添其口感。这些馅料需要提前制作好，并在糕点中心分布均匀。
最后，烤制完成后，将年糕放入冰箱冷却。这样不仅有利于年糕更好的保质期，还可以增加年糕的口感和口感细腻度。
总结：在烤箱上制作口感鲜美的年糕，需要准备好糯米粉、水和糖等材料。制作年糕糊时，需要注意材料的份量和比例，以及水的份量需要根据实际情况进行调整。在烤制过程中，需要注意烤制时间和温度，避免过度烤制或者不够熟透。最后，口感提升技巧包括添加水果、馅料等，并在烤制后放入冰箱冷却。