摘要：本文将为您介绍一道用烤箱炖豆腐的菜谱，这是一道30分钟学会的简单易行的美食，营养丰富，口感嫩滑，特别适合忙碌的上班族和学生党。下面，从材料、步骤、技巧以及食用方法四个方面详细介绍这道美食的制作过程。
1、材料准备
制作这道菜需要准备以下材料：
豆腐 250g，小青椒 1个，大葱半头，姜四五片，蒜末少许，盐、鸡精、生抽、老抽、油适量。
其中，选用新鲜的豆腐，切成一定大小块状，青椒、葱、姜分别切末，半个大葱切成段状备用。
2、操作步骤
烤箱预热至200℃左右，将豆腐块放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤大约10分钟左右，烤至金黄色即可，取出备用。
锅内放油，热锅凉油下葱姜蒜末小火爆香，加入切好的青椒炒一分钟，然后加入少量水，加入适量盐、鸡精、老抽、生抽，煮沸后倒入已烤好的豆腐块，翻煮几下至汤汁完全浸入豆腐中，关火装盘。
在用余下的少许油热锅，放入切好的葱段，用快火爆炒出香味，浇在已经装盘的豆腐上面。
3、制作技巧
豆腐和青椒均要切的均匀，尽量保持大小相等，让菜做出来颜色好看、口感好。另外，为了保证豆腐口感更好，最好选择半软的豆腐，且需要先放到烤箱里烤一下，这样豆腐的口感更嫩滑，口感更好。烤的时间根据烤箱的火力而定，建议每5分钟检查一下烤的程度。
在豆腐块烤的时候，可以根据个人口味喜爱加入一些蘑菇，胡萝卜等蔬菜，增加更丰富的口感。同时，烤豆腐的时候也可以适量加入少许蜂蜜或糖，豆腐会更加软滑嫩口。
如果希望上菜颜色更漂亮一些，可以在葱段炒制的时候，加入一些辣椒丝一起进行炒制，让菜更加香辣可口。
4、食用方法
将烤好的豆腐放在盘子中，把锅中炒好的葱段和青椒汁淋在豆腐上，香喷喷，特别是那豆腐的味道，口感滑嫩，鲜甜可口。如果喜欢加点辣味，可以根据个人口味加辣椒油、辣酱等。搭配一碗米饭，口感更加丰富，是一道不错的家常菜。如果时间紧张，也可以把整个炖豆腐的过程改为使用烤箱来完成，不仅省时快速，食材的营养也更加完好。
总结：这道使用烤箱制作的炖豆腐菜品，不仅色香味俱佳，而且制作简单容易上手，非常适合忙碌的现代人。只需要不到30分钟就能做出一道美味可口的菜品，让人在快节奏的生活中也能够享受到美食的乐趣。