1、卤鸡尖的做法?
鸡尖 半斤
料酒、一品鲜酱油、草菇老抽、冰糖、盐
1。香料放到纱布里包好
2。鸡尖放到开水里焯一下洗净待用
3。锅中煮开水加入葱 姜 蒜 辣椒
4。倒入卤料再次煮开倒入鸡尖中火煮15分钟
5。最后关火不要开盖焖3小时 左右
6。搞定了好吃的不得了哦
鸡翅尖500克、卤水2000克
做法：
1.鸡翅尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用；
2.自制卤水一罐，卤水制作方法见本篇尾；
3.锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖；
4.盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可；
5.开盖时观察，如果鸡翅上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火；
6.盖上盖子，让鸡翅再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡尖
1.鸡尖解冻，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡尖入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
5.关火，让鸡尖在卤水中浸泡1小时，充分入味。
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
1.鸡翅尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用；
2.自制卤水一罐，卤水制作方法见本篇尾；
3.锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖；
4.盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可；
5.开盖时观察，如果鸡翅上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火；
6.盖上盖子，让鸡翅再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可。
鸡翅尖洗干净
汆水之后，热锅下油，倒进姜片和蒜头爆香。接着把鸡翅尖也倒进去，翻炒到金黄色
倒入卤汁，生抽，老抽，盐，糖，还有加一点点水！水沸腾之后，就小火慢慢卤制一个小时就可以了
2、盐水鸡翅
鸡尖(半斤)
料酒(适量)葱(适量)姜(适量)冰糖(适量)蒜(适量)八角(适量)草果(适量)桂皮(适量)茴香(适量)花椒(适量)香叶(适量)三奈(适量)草菇酱油(适量)一品鲜酱油(适量)
准备好食材，洗好鸡尖。
香料用纱布包着。
用清水浸泡半小时，清洗调料。
在温水中焯一下鸡尖。
可以捞出很多血沫。
烧开水，放入葱、姜、蒜、辣椒。
倒入卤汁，再次煮开。
倒入鸡尖，煮15分钟。
最后关火，不开盖焖3小时左右。
去除浮油和材料，把剩下的卤汁放在保鲜盒里，放凉，冷藏。下次可以用。
本站将与大家分享卤鸡尖的做法。盐卤鸡尖烧制的步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将教你如何用盐水手工制作鸡尖。你可以用盐水做鸡尖，营养又美味。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享卤鸡尖配方的烧制结果。
3、卤鸡尖的做法和配料
辅料
卤鸡尖的做法
鸡翅解冻后，后清水泡一下，清洗干净。
准备包卤料包。
准备好花椒、八角、干辣椒。
鸡尖用盐、姜，料酒、八角、香叶提前腌制放冰箱。
卤料粉放一半在锅里。
放入鸡尖，干辣椒和所有食材。
火开后，小火慢卤20分钟。
1、鸡尖可提前焯一下水，提前腌制是方便入味，这样骨头也很香。 2、没有卤料粉可以自己配置，一般就是加料酒、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油等配制而成。
4、鸡蛋干怎么做的做法
1.鸡蛋干切成薄片
2.鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟
3.蒸熟后沥去水分
4.准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净
6.鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）
7.将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上
8.热锅放少许玉米油及香油
9.放一小勺花生米炸香
10.在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去
11.香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了
1.鸡蛋干先蒸热，后沥干水分。
2.热油炸香花生米，浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上，能充分激发香味。
鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，煎炒炸煮都比较适宜，是很有特色的一道美食。下面一起来学习鸡蛋干做法吧！
食材：鸡蛋白(适量)、五香卤料(适量)。
1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白；
2、找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟；
3、至蛋白全部凝固关火；
4、稍凉切成小块；
5、这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟；
6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖；
7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了；
8、关火闷半小时候左右即可；
9、好吃的鸡蛋干你也可以拥有。
5、卤鸡尖的做法
主料：鸡尖500g；
辅料：油适量、盐适量
鸡尖，洗净。
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把鸡尖放入卤料锅中。
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很简单，无技巧。
用料 ：鸡尖 数只 料酒 1勺 生抽 2勺 白砂糖 3勺 醋 4勺 水 5勺 老抽 0.5勺 姜丝 少许
卤鸡尖的做法
第一步：将鸡尖洗净，放入碗中，鸡尖是不需要划刀。碗中再放入一些料酒，姜片，生粉，盐，搅拌均匀开始腌制，腌制的时间大约30分钟。在鸡尖腌制的时候，可以去准备配料，配料也就需要葱花即可。
第二步：热锅，倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将鸡尖放入锅中开始翻炒，再加入少许的料酒，一同翻炒。翻炒的时候，先需要用中火，让鸡尖吃到油之后，再转为大火翻炒。在翻炒的时候，要注意鸡尖不要烧锅。
第三步：等到鸡尖炒至七成熟之后，倒入适当的清水，清水最好刚刚没过鸡尖。盖上锅盖，转大火，将水烧开之后，再转中火焖至。等到水快要煮干的时候，开盖，转为大火收汁。出锅装盘，撒些葱花，需要留一些汤汁。这就是卤鸡尖的做法，在做卤鸡尖的时候，需要注意的是火候。在翻炒鸡尖的时候，一定要控制好火候，不要让鸡尖烧了，不然一道美味的卤鸡尖就这样毁了。
主料：鸡尖适量；
辅料：卤料包、老抽。
1、鸡尖，洗净。
2、卤料包放入水中烧开，放入鸡尖，放入适量老抽
3、喜欢油嚼劲的15-20分钟，喜欢糯糯的煮30分钟至1个小时。