1、烤馕(馕)怎么做好吃
面粉160克
面团材料：酵母粉2克、温水85克、面粉160克、细砂糖10克、盐2克、植物油10克
馕面材料：全蛋液10克、白芝麻5克、椒盐2克
1.混合面团所有材料，用手揉光
2.盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团擀成中间薄四周略厚的烤馕面坯
3.馕坯放入模具，用馕针均匀的扎眼，一定要插穿，在烤的过程中才不会鼓起
4.在馕坯上刷上清水，撒上适量的芝麻，用手按一按(芝麻不会脱落)
5.盖上保鲜膜，室温醒置8分钟后，表面刷上全蛋液，撒上椒盐
6.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤12-15分钟，上色满意后出炉，即可食用
2、烤馕的家庭制作方法
烤馕的家庭制作方法如下：
主要食材：面粉、发酵粉，用料：面粉1碗，发酵粉2克，盐少许，牛奶黄油少许，芝麻孜然少许；将面粉、盐、牛奶、植物油、化开的黄油、酵母等充分搅拌，揉成面团，约40分钟后面发好，面团饧发至原来的2倍大，将饧发好的面团揉搓排气，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
铁盘下刷油，将松弛后的面团按压成饼，用拳头把中间按薄，边缘稍厚一些，用牙签或叉子戳出任意图案，装入烤盘，饼坯上刷一层油，撒上芝麻、孜然或椒盐，轻轻用手按压后放入烤箱。放入烤箱后，将温度调制200度左右，中层上下火，约烤20分钟后出炉，烤制成自己喜欢的颜色。将烤好的馕，放烤架上晾凉。
烤馕是哪个民族的特色
是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕烤制而成，呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。
馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。
3、烤馕怎么做柔软
1、酵母提前用少许温水化开放置2分钟，加入中筋面粉300g，盐3g，酵母水，细砂糖5g，温水110g，分3次加入面粉里，揉10分钟后，再加入玉米油25g，继续揉，揉成光滑的面团即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时至2倍大。
2、发酵完成后，将面团均匀分成3等份，揉成圆形面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
3、取其中一面团，用擀面杖将面团擀成圆形，放入烤盘中。并在面饼表面上刷薄薄的一层水。
4、撒上盐、花椒粉、孜然粉、白芝麻调味，并在室温在略微把水分晒干。
5、面饼上均匀地戳上小洞。
6、烤箱预热220度，上下火，中层，烤12分钟，取出稍放凉，最后撒上辣椒粉即可食用了，搭配大盆鸡和烧烤是最佳的选择。
4、烤箱烤馕的做法,自制简单烤箱烤馕怎么做好
1.准备食材:普通中筋面粉，盐，孜然粉，五香粉，白芝麻，食用油和温水
2.所有粉类一同入盆干粉拌匀
3.和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大，手指戳坑不回缩就好了，不须要有手套膜
4.然后分出两个面挤，揉一揉圆松驰5分钟
5.用擀面杖擀圆，周边捏出花边
6.放入烤盘上，从中向周边推出馕边，用饼干模具压实馕，在用饭叉扎出小坑，饭叉和饼干模具替代馕戳子。
7.表面抹上少许食用油，撒上少许白芝麻，送入预热190度烤箱上下火烤25-30分钟即可
8.出炉切块即可享用香喷喷烤箱版烤馕了。
5、新疆的烤馕吃起来特别酥里面加的什么东西?
天然酵母（没养天然酵母折算成100克面粉、100克水，2克酵母） 200克 、 面粉 250克 、 全麦粉 50克 、 酸奶 150克 、 白糖 50克 、 酵母 1克 、 盐 2克 、 玉米油 20克
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近来天气日暖，天然酵母也活跃起来了，我的天然酵母养了三年了，每周喂养活力很足的样子。
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新疆烤馕配方：天然酵母200克（没养天然酵母折算成100克面粉、100克水，2克酵母）、面粉250克、全麦粉50克、酸奶150克、白糖50克、酵母1克、盐2克、玉米油20克。全部材料可以一块和面。
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和至拉出大片膜就可以了。
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和好的面发至两倍大。
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排气后均分成3份。
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取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚些。
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放入8寸披萨烤盘，这个边缘还是弄得不够厚。
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新疆烤馕的馕针。
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馕针立着看，我买的是四圈的。
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用馕针在饼坯上打出均匀的花纹。
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醒发后，在饼坯表面再刷一层薄油。
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在饼坯上再撒一点白芝麻。
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烤箱预热，上下火180度，中层，烤15-17分钟后即可。
步骤14/19
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感觉现在烤箱火开始不太均匀了。
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这个感觉日常吃，包括凉了吃都口感很好，随时会吃多。
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背面也很诱人
就是一些特殊的一些东西，比如说油酥这个东西，我觉得基本上都是要用的，所以像这样的东西我觉得可能就是一些配方。