摘要：油纸在烤箱中的应用很多，而在烤面包上更是有着许多的技巧。本文将从四个方面详细阐述油纸在烤面包上的应用，让你掌握烤面包的新技巧。
1、预热后，为烤面包的烤盘铺上一层油纸
热度的掌握是烤面包成功的关键，使用油纸可以帮助我们更好地控制热度。首先，我们需要预热烤箱，并准备烤面包所需要的烤盘。此时，我们可以铺上一层油纸，这层油纸可以保护烤盘，同时也可以帮助我们更好地掌握烤面包的热度。
烤面包所需的温度大概在180度左右，而油纸不同于烤盘，它的导热性较小，能够起到隔热作用，避免烤面包过早变黑，而且油纸的脂肪能够在高温下产生反应，增加面包的口感。
同时，在铺上油纸后，也可以方便我们的清理工作，避免烤面包的残渣落在烤盘上，增加了清理的难度。
2、在烤盘上放置面包时，使用油纸包裹面包
油纸还可以在放置面包时发挥好作用。有时候我们可能会遇到放下面包之后，面包表面与烤盘接触不紧密，造成面包的歪斜。这时，我们可以在面包周围包上一层油纸，使面包和烤盘更加直接的接触，解决面包歪斜的问题。
此外，使用油纸包裹面包还能避免面包表面和烤盘接触时产生的水汽过早挥发，导致面包表面变硬。同时，油纸包裹还能在烤制过程中帮助面包均匀发酵，增加面包的酥脆程度和口感。
3、在面包表面刷一层牛奶，再用油纸包裹烘烤
刷牛奶也是一个常见的烤面包技巧，但是使用油纸包裹后会有什么不同呢？首先，在刷好牛奶后，我们在面包表面再包裹一层油纸，这样能够在烤制过程中更好地保留牛奶的脂肪，增加面包的酥脆感。
其次，在包裹油纸之后，面包胚体与油纸的接触面积增大，烘烤时面包体积扩张的同时油纸也会随之膨胀，在保护烤盘的同时，也能够让面包体积更加匀称，提高烤制的质量。
4、将烤好的面包用油纸包裹，防止表面变硬
在烤好面包之后，我们往往会发现，放置一段时间之后尤其是第二天的时候，面包表面会变得很硬。这时，我们可以使用油纸包裹，将面包放在阴凉干燥的地方，这样能够延缓面包表面水分的挥发，避免面包过早失去口感。
在包裹油纸的时候，我们需要注意油纸的包裹力度不要太紧，以避免面包表面留下痕迹。同时，选用具有一定韧性的油纸，避免在包裹过程中轻易破裂。
总结：
通过使用油纸，我们可以在烤面包的过程中获得很多好处。油纸能够控制面包的温度，保护烤盘，增加面包口感；能够帮助面包均匀发酵，使面包体积更加匀称，提升烤制的质量。在烤好面包之后，使用油纸包裹也能延缓面包表面水分的挥发，保持面包的口感。掌握这些技巧，让你在家就能享受到美味的面包。