1、电烤箱怎么烤鱿鱼
烤鱿鱼串，鲜香不油腻，加上海鲜酱和孜然粉来提味，在烘烤时已经香气四溢了，初夏的夜晚，搭配上冰啤，和朋友或亲爱的她(他)一起享受这美好的时刻，那问题来了，你们可否知道烤鱿鱼怎么做呢?下面我给你分享一下烤鱿鱼的做法吧。
烤鱿鱼的食材准备
烤鱿鱼的做法教程
1.鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时
2.洋葱切片
3.甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用
4.将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中
5.用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出
6.打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
鱿鱼的功效
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼的营养价值
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
2、丈夫喜欢喝酒,求推荐几样可口的下酒菜,非常感谢!
下酒菜之花椒香辣鸡翅
小鸡翅10只花椒少许香菜少许酱油2大匙米酒1大匙辣椒（去籽）1根糖1小匙水5大匙蒜末1匙酱油2大匙
鸡翅洗净后将水分擦乾，在上面画两道，放上腌料拌匀，放置冰箱两三小时。
起油锅，将腌过的鸡翅两面煎至表面金黄后，将鸡翅移到锅子边边，用锅内余油炒香花椒。
倒入调味料拌炒鸡翅，待汤汁收干即可起锅。
下酒菜~椒盐猪心
猪心1粒蒜末一大匙辣椒1根九层塔适量胡椒盐适量
猪心切开,洗净血水,切成0.5公分的片状
备妥蒜末.辣椒切丁.九层塔洗净备用
起油锅,温度上升约180度,放入猪心过油至变色,捞起滤干油
另取一锅加入少许油,放入蒜末.辣椒末爆香,再放入猪心拌炒,起锅前加上九层塔和椒盐即可
下酒菜─快速烟熏鲑鱼
新鲜鲑鱼一大块盐三大匙糖三大匙红椒粉一大匙莳萝dill一大匙白酒两大匙
做烟熏鲑鱼，请尽量用品质好的鲑鱼
将鱼片取出，用水稍微冲洗一下表面，擦乾，抹上白酒之后，洒满盐、糖、红椒粉与干燥莳萝
用手将调味料抹匀在鱼肉上，稍微搓压一下入味(轻轻的就好，鱼肉很细致，压太大力会烂)
取一个铁锅(或旧的不要的锅子)，铺上锡箔纸，将茶叶与糖混合均匀，摆上一个烤架(我用大同电锅里头的架子)
鱼皮朝下，将鲑鱼放在架上
盖上锅盖，开小火，熏制三个小时
没有腌制过的鲑鱼，熏完的肉质比较软嫩，虽然咸甜味只留在表面，但略重的烟熏味道让鲑鱼香气十足，一样很下酒。
这是腌渍过三天再熏的鱼肉，肉质更有咬感，风味十足。熏鲑鱼外面卖一小块就很贵，自己买回家熏，经济实惠又一样美味，而且简单的不得了，是道很值得一学的料理。
下酒菜-辣炒鱿鱼圈
新鲜鱿鱼1条九层塔1大把蒜末1大匙辣椒丁适量酱油1茶匙米酒1大匙烤肉酱1茶匙白醋适量
新鲜鱿鱼去骨去膜切成圈状。 适量油热锅后将蒜、辣椒末爆香，下鱿鱼圈，翻炒几下，将调味料中的米酒呛锅后再下其他调味料，快炒几下，起锅前丢进大把九层塔，翻几次锅就完成了
下酒菜葱爆三杯猪腰肉片
猪腰肉片2份葱3根老姜半根蒜头10颗米酒3大匙香油3大匙味全淬酿酱油露2大匙米霖1大匙
腰内肉先拍松，再切薄
香油2匙煸炒姜片，蒜头及白葱段
加入猪腰肉片及三杯酱拌炒
酱汁收干浓稠后加入绿葱段即可起锅
2.肉沏薄片可以缩短烹调时间
第一道：羊肉串
不撸串不夏天！以下，是在家烤羊肉串的方法，步骤很简单，烤好的肉串外焦里嫩、肉香四溢，喜欢的亲们不妨买点肉试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。（羊腿肉最好选择带点肥的，这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。）
第二步：把羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用。
第三步：把羊肉块、洋葱丝放入盆中，再放入1勺盐、4勺生抽抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，最后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。（关于羊肉要不要腌制，不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方，肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉，建议还是腌一下，提前入个味，这样烤出来也更好吃。）
第四步：肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上。（在串之前，先用开水把竹签烫一下。另外，在穿串的时候，要注意肥瘦搭配，这样烤出来肉鲜嫩不柴。）
第五步：上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时候，往肉串表面刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。（在烤的时候，烤网下面最好放一个烤盘，烤盘里再铺一张锡纸，这样滴下来的油不会弄脏箱，烤盘也好洗。）
第六步：烤好后将肉串取出，撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一层料。（料的量随自己的口味来。）
第七步：再次放到烤箱烤5分钟。
第八步：烤好的羊肉串，开动吧。（如果没有烤箱，可以用电饼铛试试看哦。）
第二道：盐水花生
这是一道非常经典的下酒小菜，用新鲜花生煮制而成的，最大程度的保留了花生的营养，非常健康。
具体制作方法
第一步：准备食材。新鲜花生1000克。
第二步：将花生清洗干净（花生表面有很多泥土，所以，一定要多冲洗几遍。另外，如果时间不够充裕，在花生清洗干净后，可以逐个在花生皮上捏个小口，这样可以加速花生入味。如果时间充裕，就不用这样做了）
第三步：将洗好的花生倒入煮锅内，然后倒入大量的清水。再放入2个八角、5勺盐调味。大火烧开后转小火煮40分钟。煮好再浸泡2个小时，味道更好哦。（首先，煮花生盐的量要大一点。其次，如果有提前将花生皮捏开，可以少浸泡一会）
第三道：五香毛豆
一碟毛豆、几根烤串、一杯扎啤酒，解闷又解乏。以下和大家分享的就是五花毛豆的做法，希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。毛豆500克、八角3个、花椒20几粒、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个。
第二步：将毛豆用淡盐水浸泡十几分钟，然后反复揉搓几下，将毛豆清洗干净。
第三步：用剪刀将毛豆的硬角剪掉。
第四步：锅中倒入适量的水，然后将八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟，让调料的香味充分的煮出来。
第五步：将毛豆放入锅中，再放入2勺盐和几滴食用油，大火烧开后转小火煮20分钟左右。然后关火浸泡1个小时即可食用。（在煮的时候，全程不要盖锅盖，这样煮出来的颜色会更漂亮，放一点点油也是同样的道理）
第四道：泡椒鸡爪
这道小菜香辣够劲、皮韧肉香，好吃到停不下来。是下酒、追剧的必备小菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡爪几只、泡椒适量、姜适量。（泡椒的量按自己的口味来放）
第二步：鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后将鸡指甲剁掉。
第三步：将鸡爪剁成小块，然后放入清水中浸泡30分钟。（主要是将鸡爪中的血水泡出来）
第四步：锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐，10几粒花椒，适量的姜片、2个八角、2勺料酒烧开。接下来将鸡爪放入锅中，大火烧开后转小火煮15分钟。（开锅后，要不时的将浮沫撇出）
第五步：将煮好的鸡爪捞出，再用清水浸泡半个小时以上，在浸泡过程中，要多换几次水。
第六步：取一只大碗，倒入适量的泡椒和泡椒水，再放入2勺糖、2勺盐、3勺白醋、适量的开水搅拌匀均，晾凉备用。（泡椒水的料可以放的足一点，以备鸡爪入味）
第七步：将鸡爪放入泡椒水中，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用。
第五道：麻辣鸡脆骨
这道麻辣鸡脆骨。咬一块在嘴里，麻辣过瘾，越嚼越香，是非常好的下酒菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡脆骨500克、花生米100克、干辣椒30克、花椒10克、姜1小块。
第二步：往鸡脆骨中依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、2勺玉米淀粉，抓匀后腌制30分钟。
第三步：把干辣椒剪成段、姜切片备用。
第四步：锅中倒入适量油，然后把花生米放入锅中。小火不停煸炒，直至花生米颜色变深时捞出。
第五步：趁锅中的热油，将腌好的鸡脆骨放入锅中，快速打散，如图。
第六步：炸至鸡脆骨的颜色焦黄时盛出备用。
第七步：锅中留少许底油，然后将花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味。
第八步：将姜片放入锅中煸炒出香味。
第九步：将炸好的鸡脆骨放入锅中煸炒1分钟，再放入半勺盐调味。
第十步：把花生米放入锅中煸炒匀均即可出锅。
第六道：酱牛肉
酱牛肉，做法很简单，只需要注意几个小技巧，做好的牛肉自然是色泽酱红、油润光亮、肉质紧实、酱香浓郁，随便切成片端上桌，就是一道诱人的凉菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛腱子肉1000克、黄酱100克、冰糖15克、姜片适量、八角适量、桂皮适量、香叶几块、干辣椒几个、花椒适量、老抽30毫升、生抽50毫升。（技巧一，牛肉的选择。做酱牛肉最好选用牛腱子肉，其中金钱腱最好。金钱腱是牛的前腱，这块肉略带筋，筋和肉纵横交错，层次分明，非常适合用来做酱牛肉。技巧二，做酱牛肉，肉与酱的比例大概为10：1。）
第二步：将牛键子肉切成两块，放入清水中浸泡1-2个小时，使肉中的血水浸泡出来，期间可以换1-2次水。
第三步：冷水下锅，将牛肉放入锅中焯水，水烧开后撇去浮沫再煮15分钟左右，使肉中的血水充分清除干净。
第四步：锅中倒入适量的清水，然后将所有调味料放入锅中煮开。
第五步：将牛肉放入锅中，大火烧20分钟后转小火再炖2个小时以上。然后盖好锅盖，让肉浸泡半个小时，以便入味。
第六步：将牛肉从锅中捞出，放到盘子里使其冷却风干，然后即可切片食用了。（技巧三，酱好的牛肉，冷却风干后口感才好。另外，需要注意的是，如果肉没有晾凉，千万不要急着切，热的肉会非常粘。还有，吃的时候，蘸上自己喜欢料汁味道更好哦。）
3、电烤箱烤韭菜的做法
烤韭菜呢，其实他是南方的一个美食，很多人都喜欢吃，尤其是男人呢，这也是他的下酒菜，女人呢，她也是喜欢吃的。在我们北方呢，也实行这个烤韭菜，我们大家都知道烧烤，他就有一个烤韭菜，尤其是男人一般吃烧烤的时候都会来两串烤韭菜，它不仅有强身健体，温故补阳的功效，还非常的好吃。如果我们在家自己做的话能不能做呢？就让我们来看一看烤韭菜是怎么做呢？他有几种做法呢又？
如果我们要是再做考究点的话呢，我们要选一些比较憨一点的韭菜签字呢，我们要每根插入18到20根韭菜为止，我们还要准备一些辅料，辣椒面儿孜然粉椒盐还有色拉油。我们在操作的时候呢，要把韭菜两边拿角旗，因为它既美观了，操作起来又简单又好弄。然后呢？放在烤炉上烤，一般烤两分钟呢，它就会变软，我们先刷上油，等两分钟。看他差不多软的话呢，我们就要放上这些辅料了。如果说你烤的韭菜比较多后的话呢，我们要反复的考，已达到每根韭菜呢都能考上，这样我们吃起来才能好吃呢。
第二种做法呢，我们要准备孜然粉，还有油白芝麻韭菜还有胡椒粉。把韭菜洗干净了，然后在锅中烧水，水开以后呢，我们要拿起韭菜再水里面放一下，立马就拿出来，速度一定要快，然后我们要立着放着韭菜，把它水分控干。然后呢？嗯，用两三根韭菜从它的根部卷起，往上卷一定要卷紧。用竹签儿呢，从它的中间插过去。然后迅速的在韭菜两边放油然后再加上这些胡椒粉，白芝麻，辣椒粉，自然粉都弄好以后呢，我们要放入烤箱里把它开入180度，迅速的烤三分钟即可出锅。
第三种做法呢，我们要准备一小把韭菜，然后再准备一些辅料。准备一点，油少一点，胡椒粉少一点，孜然粉少一点，辣椒粉少一点，芝麻少一点。在锅里放入水烧开以后呢，再放点盐。再放入几滴油在水里面放入锅里，然后关火。把洗净的韭菜那放入锅中，立即捞出来，然后把它晾在一个地方，控干它的水分晾凉。然后呢，把两三根韭菜呢，放入一排把它扎入，再把它卷成一个圈。等它干了以后呢，我们就要放上油，然后再放下这些辅料，放入烤箱里面烤一下就可以了。
如果我们家里没有烤箱的话呢，我们就要亨饪的方法，其实也是可以的，也很好吃的。其实韭菜除了考呢，它还有凉拌当配菜炒，还有当馅儿吃都挺好吃的。我，我们在吃韭菜的时候呢，当时做了，就当时吃完，千万不要隔夜吃，给人吃，对人的身体非常的不好。我们还可以用韭菜与虾仁一起吃，也是非常好吃的。我们知道了，韭菜有这么多的功效，和对人的身体也非常有好处，其实我们在吃韭菜的时候，如果说您处于农村的时候，最好是自己种一些韭菜。
因为现在的蔬菜呢，基本上都是有农药和化肥的，如果说您自己种的菜，那吃起来那就更方便，更安全，对你的身体能更有好处。还有现在我们国家很多人都爱得病，一得病呢，就是那种很重的病，其实也是和我们平时吃的东西也有关系，就像我们吃的这些蔬菜类基本上都是农药，不像过去那样这么纯洁了。很多人都希望菜能卖个好的价钱，就过多的使用农药和化肥，促使他成长，基本上都是激素，如果说你想吃的话呢
烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食，韭菜有强肾壮阳之功效，口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃，在南方比较常见。
主料：粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。
调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油
制作：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。
韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
4、有哪些好吃又不发胖的下酒菜?
酒喝多了容易发胖，还会喝出啤酒肚，那么喝酒时怎么样才不会发胖呢？那就得看吃什么下酒菜了，下面介绍几款吃不胖的下酒菜。
一、松软鸡块(135卡)
材料：鸡肉碎250克、豆腐50克、洋葱半个、面粉适量、蛋黄酱2勺、蒜少许、盐和胡椒粉适量。
将豆腐放在水中稍稍浸泡清洗，然后隔掉水分，洋葱切碎，放入鸡肉碎中一起搅拌，放入2勺面粉再搅拌一下。用筷子或勺子将鸡肉碎分成小块，表面蘸点面粉后放入油中煎炸。
二、无油炸鸡(150卡)
材料：鸡胸肉300克，洋葱1/4个，蒜末少许、酱油1勺半、料酒1勺半、姜汁2茶匙、芝麻油1茶匙、藕粉2勺。
将鸡肉切成一块一块，放到碗中，放入洋葱碎、蒜末、酱油、料酒、姜汁、麻油腌制一下。两小时后，将鸡肉夹出，放入另一个干净的碗中，尽量隔掉腌制汁，然后放入藕粉搅拌，令鸡肉表面蘸满藕粉，放入烤箱中用250℃的高温烤10分钟。
三、猪肉冷盘(136卡)
材料：猪腿肉50克、西生菜40克、萝卜23克、食用醋1勺。
将西生菜随意切小，铺在碟中，萝卜磨碎。切好的猪肉放入水中稍稍焯熟，隔掉水分并冷却，放在西生菜上，在表面放点萝卜碎和食用醋。
四、棒棒鸡(130卡)
材料：鸡胸肉3块、黄瓜2根、竹笋100克、海蜇40克、木耳4-5朵，西红柿2个、料酒1勺、盐少许、醋2勺、酱油2勺、芝麻油1勺、砂糖1茶匙、白芝麻1勺。
将海蜇和竹笋分别放入水中清洗后切丝，鸡肉用料酒和盐腌制10分钟，封上耐热保鲜膜，放入微波炉中加热3分钟，取出冷却后，切成鸡肉丝放于碟中，在顶上放上海蜇和竹笋。将西红柿和黄瓜切丝，放在旁边。最后加入醋、酱油、芝麻油、砂糖、白芝麻后混合即可。
五、智利辣虾(98卡)
材料：去壳鲜虾50克、京葱1/5棵、红辣椒15克、藕粉适量、盐少许、水适量、豆瓣酱1/4茶匙、番茄酱1勺、酱油半茶匙、鸡汤素1/4个。
将盐、藕粉与去壳的鲜虾洗净后，隔掉水分，撒点盐和半茶匙藕粉混合，京葱和红辣椒切丝。在锅中放入豆瓣酱、番茄酱、酱油、75毫升的水、鸡汤素、京葱和红辣椒煮一下，然后放入鲜虾待煮沸后，用1勺的水溶解半勺的藕粉勾芡完成。
六、串烧(95卡)
材料：鸡杂100克、盐和胡椒粉少许。
将鸡杂随意切小，用竹签串起来，放于烤架上烧烤，同时撒上少量盐和胡椒粉调味。
七、秋葵肉卷(50卡)
材料：秋葵8根、肉片4片、酱油2茶匙、生姜汁1茶匙。
将秋葵用水焯熟，加点盐调味，取出后对半切开，用猪肉裹着，用酱油和生姜汁调味，放入锅中煎一下即可。
八、鲜蔬炒培根(45卡)
材料：蔬菜100克、培根2篇、水60毫升、盐少许。
选择自己喜欢的蔬菜，洗净后随意切小，培根也切丝，在锅中用小火炒一下，然后放入蔬菜和盐用小火蒸煮10分钟即可。
九、泡菜火锅(157卡)
材料：泡菜200克、蒜末少许、猪腿肉100克、韭菜半棵、炸豆腐1块、豆腐1块、魔芋丝200克、京葱半棵、鸡汤素1个、芝麻油半勺、味噌5克、水300毫升。
用芝麻油热锅，倒入切好的猪肉和蒜末爆炒，然后放入京葱和魔芋丝一起炒，待京葱变软后，放入鸡汤素、泡菜、味噌混合，将材料都转移到火锅中，加入水与剩下的食材熬煮即可。
十、鲜虾火锅(120卡)
材料：鲜虾5只、豆腐1块、京葱20克、丛生口蘑30克、鸡汤200克、酱油半茶匙、盐少许。
将鲜虾去壳，京葱切小，豆腐切小块，丛生口蘑也切小。将鸡汤放入火锅中煮沸，然后放入材料煮一下，最后加入酱油和盐调味即可。
将萝卜切小块，放入水中煮一下，鲜鱿切圈，跟萝卜一同放入锅中，放入料酒、汤汁煮5分钟，根据个人的口味放点酱油调味即可。
小时候记忆最深的花生米吃法，是炒花生米。记得姥姥家住平房的时候，每到入秋，舅舅们就会帮着在客厅支起铁炉和烟筒。这个组装炉子和烟筒的活儿虽然不费劲，但是到底还是要家里的男人们去完成，大家才会觉得踏实。于是，姥姥一般都是在那一天早上，用清水冲洗一大碗生花生米，然后在小炕桌上摆好一个簸箩，对着上午晒进来的阳光，把洗好的花生米均匀的铺开，晒掉一部分水汽。等到炉子装好了，也基本上到了晌午，姥姥就点火架锅，准备开始炒花生米给姥爷和舅舅们下酒了。
鱼冻儿。我至今念念不忘但始终无法重现的就是小时候我奶奶给我爷爷做的炖鱼以及副产品，鱼冻儿。鲢鱼，也可能是鲫鱼，反正是那种特别便宜很多刺儿的鱼，比巴掌大点有限。油锅把姜葱蒜爆香，下鱼两条，略煎翻面，再加一勺二锅头烹开，等酒挥发一半再加酱油，不是生抽老抽，就是小时候北京副食店里打的散装酱油，一时间满屋飘香，最后加入一碗开水，炖上20分钟，几乎不收汁儿，加点红梅味精出锅。
炸鱼块儿，一整条肥美的青鱼买回来，切成豪爽的大块，用盐巴和白酒糟上好几天，腌的鱼块发出一种淡淡的粉红色，煞是诱人。等要炸了，用鸡蛋和了面粉挂上浆子，用热热的油炸的鱼块外酥里嫩，一块块金黄的摆在那里，等要吃了，用蒜头和酱油做一个浇汁热腾腾的淋上去，用来下酒，爷爷总是会喝的摇头晃脑。
老家在江浙一带，有机会得空便会回去，那边人吃饭必喝酒，人生对于滋味二字印象深刻便是从那而来，可以下酒的菜有很多，比如酒闷肉，上好的五花肉用酒，酱油，糖烧制而成，期间不加一滴水，酱色浓郁，甜香醇厚，倘若卧几个蛋几张豆皮进去，吸足了汤汁，一口下去酣畅淋漓。
5、用烤箱烤腰果怎么烤?
挑选新鲜的生腰果
加少量碱清洗干净。
将腰果加入糖和盐拌匀腌制，在晾网上将腰果晾干，大概需要一天的时间。
放入烤箱，烘烤至腰果香酥即可，我用的是150度10分钟，没有预热直接烘烤。
成品香酥可口。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。
中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。
来源：百度百科—腰果
用150度烤上十五左右分钟。
烤箱烤腰果：
腰果200克、盐10克、白糖20克
1、做烤腰果，我们先要到市场上或者是超市里选购新鲜、优质的生腰果备用。
2、然后把这些生腰果放到干净的盆中，放上少量碱泡上一会儿，然后将其清洗干净捞出控干。
3、在腰果里放入适量的糖和盐把他们拌匀进行腌制，大约腌上十来分钟。将这些腰果放到晾网晾干，有一天的时间基本上就晒干了。
4、把晒干的腰果放到烤箱里进行烘烤，大概用150度烤上十几分钟，直到腰果变得香酥。
5、这是烤好的成品，还是非常不错的，第一次烤腰果就非常成功呢，好有成就感香酥可口。
烤箱腰果
主料：腰果250g
1. 准备生腰果，洗净，晾干一天。
2. 烤箱预热，150度，5分钟。
3. 把晾干的腰果平铺在烤盘上，180度，上下火，先烤个5、6分钟，拿出来，用筷子把腰果拨一拨，再用上火烤个5、6分钟，看着黄黄的就行了，拿出来晾凉即可。
预热之后，大概10分钟左右，温度设置200度，即可完成。
180度，15-20分钟左右