1、烤箱烤柿子干怎么做视频
用料：柿子、肉桂粉、丁香粉、蜂蜜、花生油
- step 1 -
我们需要选择快熟且外层还没变软的柿子，其中脆柿最合适。首先我们先去掉柿蒂，用清水冲洗干净，然后对半切开，共切成对等的8小块。这样就可以同时烤好，口感会更加一致。将切好的柿子块单层铺在烤盘上。
- step 2 -
将肉桂粉和丁香放入一个小碗中并混合调配好，将一半的香料均匀撒在柿子上，然后翻转每一块的另一侧，再撒上剩下的香料。
- step 3 -
准备好适量的蜂蜜和花生油，分别用刷子均匀地刷在柿子上。
- step 4 -
用铝箔纸盖住烤盘，尽量让柿子不要贴到箔纸，以免烤好后粘在一块。最后放入烤相，调至185度烘烤约35分钟，直到柿子烤熟为止。
这个做法很美味，烤好的柿子香喷喷，如果发现不够吃还可以再烤一次，整个过程很简单，在这里需要和大家分享几点知识点：
1.一个柿子切成8块同等大小，这样受热面相同，口感一致。
2.切好的柿子摆盘时，不能得叠在一起，那样会因受热不均匀，容易影响烤熟悉的时间。
3.吃剩下的柿子还可以放入玻璃罐中密封起来，然后放入冰箱，可保存3天。
2、柿子怎么用烤箱做柿饼
柿子本身含有丰富的糖，果胶以及纤维素，所以在我们生活中适量吃一点柿饼对我们的身体也是非常好的，而且被做成柿饼的柿子会更加的软糯香甜，接下来沐沐就为大家介绍一下秋冬时节柿饼的具体制作方法吧！
我们需要准备的食材有：柿子适量，糖粉
具体制作步骤：
1：首先我们将准备好的柿子清洗干净之后去掉外面的一层皮，然后将它的果蒂去掉，将剥好的柿子平铺在油纸上面。
2：所有的柿子都按照同样的方法铺在油纸上面，然后放上烤盘，再推进烤箱里面上下火80度烘烤三十分钟。
3：在烘烤柿子饼的过程中我们可以实时观察一下柿饼的状况，防止柿饼烤焦。烤好的柿饼我们还需要将其放到蒸锅里面稍微给它蒸上十分钟，这样子做出来的柿饼会更加有嚼劲。
4：蒸好的柿饼我们在其表面撒上一层糖粉，摆盘就可以食用啦！
3、烤箱烘干柿饼方法
家里柿子太多怕放坏，教你一招快速成干，柿饼香甜柔软有嚼劲
导语：家里柿子太多怕放坏，教你一招快速成干，柿饼香甜柔软有嚼劲。
秋天柿子成熟了，虽然老家只种了1棵柿子树，但是每年柿子树上挂的果都特别多，1棵柿子都已经够吃，而且吃不完。柿子放久了就会变坏，吃不完的柿子怎么办？今天就教大家一招，让柿子快速成干，做成的柿饼香甜柔软又有嚼劲。
平常在超市卖的柿饼，卖得可贵了，要20多元一斤，而且柿饼很重称，没几个就1斤，也就是20元也就只能买几个柿饼。既然家里柿子多，还不如自己晒柿饼呢，而且晒干后可以吃上一年，有吃的又不用花钱买，而且制作特别简单，何乐而不为？
接下来一起看看柿饼具体是怎么制作出来的吧！不是农村农村长大的朋友，估计还真不懂柿饼的详细制作步骤是怎样的，没关系，今天就教会大家制作柿饼。平常自家没有柿子的，可以买上一些，趁着秋高气爽的天气，晒上几十斤，不管是自己吃还是送礼，都是非常不错的。
柿饼的详细制作步骤：
1，先把腐烂的、有疤痕的、有虫眼的柿子全部挑出来，要挑出好的柿子才能晒出品质好的柿饼。
2，把柿子洗干净，沥干水分备用。
3，把柿子削皮，除了果蒂，我们需要把所有的柿子皮都削干净。果蒂不削是为了避免柿饼容易腐烂。削出来的皮千万别扔垃圾桶，留着后面大有用处。
4，把削好的柿子放在太阳底下，底部最好用透风的工具盛放，这样会干的比较快。如果不嫌麻烦的，也可以用绳索把柿子一个一个系起来，然后串成一串串再放在太阳底下暴晒。
5，把柿子皮平铺放在干净的石头上就可以了，因为柿子皮容易晒干。晒干的柿子皮，到时和柿饼一起存放，可以帮助柿子生出白霜。柿子皮一般晒1-2天就可以干了，把晒干的柿子皮先收回家，放在阴凉干燥处备用。
6，柿子晒了1-2天后就会逐渐变软，这时我们可以用手轻轻捏一下，捏的力度一定要轻，避免把柿子捏破了。再晒1天又捏一下，重复这动作多次，直到把柿子晒得捏着柔软而又有点儿干硬的程度就可以了。晒干的程度可以视自己喜欢的硬度来决定。
7，每天太阳升起就可以把柿子放在太阳底下暴晒，等到太阳下山再把柿子收回，一般连续晒一周左右，柿饼基本上可以晒干。当然，这也得看太阳照晒得猛不猛烈，太阳大的话，晒几天就可以了，太阳不大，那么晒的时间就需要长一些。
8，把晒干的柿饼收回来，取一个干净的大盘，底部先铺上一层干柿子皮，然后把柿饼平铺好，再铺一层干柿子皮，然后再放入柿饼，这样叠加存放。最后把密封好，一般存放10-20天左右，柿饼就会自然挂上白霜，捂的时间越长，白霜就会越长越多。而白霜越多的柿饼，自然也更好吃。
9，待柿饼挂满白霜后，制作柿饼的整个过程就算完成了。如果天气不是特别好，还可以利用烤箱把柿子烤干，不过我觉得还是在太阳底下自然晒干的柿饼吃起来更加有味道，喜欢那股晒干后充满着“太阳味儿”的柿饼，吃着特别香甜，柔软又富有嚼劲，这味道太独特了。
看，一口咬开，黄澄澄的，颜色特别漂亮，外皮韧韧的，而里面的果肉却特别柔软，软糯又富有嚼劲，太好吃了。喜欢吃柿饼的朋友不妨试试这种制作方法吧，自己制作的柿饼零添加，吃着更放心。
很多人以为柿饼表面那层白霜是长霉了，其实不是的。而柿饼的白霜，其实是果肉的可溶性糖析出的白色结晶。这白霜的主要成分是甘露醇和葡糖糖，吃了对人体最爱，大家可以放心使用。相信很多人都会挑没有白霜的柿饼买，但恰恰相反，其实白霜挂得越多，柿饼越香甜，吃起来更香。
1，先把腐烂的、有疤痕的、有虫眼的柿子全部挑出来，要挑出好的柿子才能晒出品质好的柿饼。
2，把柿子洗干净，沥干水分备用。
3，把柿子削皮，除了果蒂，我们需要把所有的柿子皮都削干净。果蒂不削是为了避免柿饼容易腐烂。削出来的皮千万别扔垃圾桶，留着后面大有用处。
4，把削好的柿子放在太阳底下，底部最好用透风的工具盛放，这样会干的比较快。如果不嫌麻烦的，也可以用绳索把柿子一个一个系起来，然后串成一串串再放在太阳底下暴晒。
5，把柿子皮平铺放在干净的石头上就可以了，因为柿子皮容易晒干。晒干的柿子皮，到时和柿饼一起存放，可以帮助柿子生出白霜。柿子皮一般晒1-2天就可以干了，把晒干的柿子皮先收回家，放在阴凉干燥处备用。
6，柿子晒了1-2天后就会逐渐变软，这时我们可以用手轻轻捏一下，捏的力度一定要轻，避免把柿子捏破了。再晒1天又捏一下，重复这动作多次，直到把柿子晒得捏着柔软而又有点儿干硬的程度就可以了。晒干的程度可以视自己喜欢的硬度来决定。
7，每天太阳升起就可以把柿子放在太阳底下暴晒，等到太阳下山再把柿子收回，一般连续晒一周左右，柿饼基本上可以晒干。当然，这也得看太阳照晒得猛不猛烈，太阳大的话，晒几天就可以了，太阳不大，那么晒的时间就需要长一些。
8，把晒干的柿饼收回来，取一个干净的大盘，底部先铺上一层干柿子皮，然后把柿饼平铺好，再铺一层干柿子皮，然后再放入柿饼，这样叠加存放。最后把密封好，一般存放10-20天左右，柿饼就会自然挂上白霜，捂的时间越长，白霜就会越长越多。而白霜越多的柿饼，自然也更好吃。
9，待柿饼挂满白霜后，制作柿饼的整个过程就算完成了。如果天气不是特别好，还可以利用烤箱把柿子烤干，不过我觉得还是在太阳底下自然晒干的柿饼吃起来更加有味道，喜欢那股晒干后充满着“太阳味儿”的柿饼，吃着特别香甜，柔软又富有嚼劲，这味道太独特了。
看，一口咬开，黄澄澄的，颜色特别漂亮，外皮韧韧的，而里面的果肉却特别柔软，软糯又富有嚼劲，太好吃了。喜欢吃柿饼的朋友不妨试试这种制作方法吧，自己制作的柿饼零添加，吃着更放心。
很多人以为柿饼表面那层白霜是长霉了，其实不是的。而柿饼的白霜，其实是果肉的可溶性糖析出的白色结晶。这白霜的主要成分是甘露醇和葡糖糖，吃了对人体最爱，大家可以放心使用。相信很多人都会挑没有白霜的柿饼买，但恰恰相反，其实白霜挂得越多，柿饼越香甜，吃起来更香。
柿子含有大量糖类、果胶和纤维素，除了美味可口，营养丰富，还有着美好的寓意。“柿”谐音“事”，寓意着“万事如意”“事事顺心”等。不同地区柿子的吃法也不一样，晒成柿子饼、果脯不但能延长保存期，而且软糯香甜，吃的时候也不用弄得手脏脏的。今天分享一道柿子果脯，做法非常简单，有无烤炉都能做，下面一起来看看详细做法吧。
食材：软硬适中的软柿子，太软的柿子不好切
准备工具：油纸、烤架或竹匾
1、把柿子冲洗一下，揭掉柿子蒂，然后用手指甲扣一下柿子皮，把柿子皮小心的撕下来，剥干净柿皮后切米字刀，切成8块。也可以只切四块，大块的会更软糯一些，不过烤的时间要久一点。
2、这几天天气不是很好，所以我用烤箱烤。烤架上铺上一张油纸，因为柿子很软很湿，所以必须用纸垫着。一定要用烤架，不要用烤盘，用烤架上下受热更均匀。
3、放在烤箱中层，70°低温烘烤，上图是烤了7个小时的柿子干，柿子表面已经变干燥起硬壳，用小刀轻轻的将粘在油纸上的柿子块揭起，抽掉油纸，把柿子直接放在烤架上。这时的柿子里面还是又湿又软的，水分还没烤干，要继续烤。
4、翻面后继续入烤箱烘烤2小时左右。柿子干的颜色会变深，用手捏一下柿子变硬。把柿子放入蒸锅里大火蒸10分钟。
5、蒸好的柿子拿出放在盘子或者竹匾上，平铺开，放在阴凉通风的地方，待柿子表面粘粘的，糖粉析出后就可以吃了。
柿子干回糖后又软又糯，香甜可口，放在玻璃罐里当做小零食吃非常不错呢。柿子好吃，但是要注意：柿子不宜空腹食用；柿子皮不能吃；柿子不能过量食用；柿子不宜和海鲜、高蛋白的食物一同食用。
电烤箱也是能够 用于烤柿子饼，只不过是很多大家全是不怎么会制做这道菜式，实际上想要做起来也是非常简单，仅仅电烤箱在烤制的情况下熟度不必调得很大，要不然便会让自身烤出去的柿子饼吃起来会非常的有苦味很涩，那样便会影响到口味，并且绝大多数大家烤柿子饼全是以便做出去又甜又香的柿子饼，而烘烤也是以便这一目地。
一、实际操作关键点：
1.原材料及预备处理：同当然干躁。
烤制：柿果入烘干房后，打火提温至40℃微火隔热保温。每过2钟头自然通风祛湿1次，每一次自然通风15~20分钟（或排气扇排风系统5分钟）。约2天不良影响面稍呈乳白色开展第1次捏饼，捏时要轻，避免 捏破表层干性皮肤。随后使烘干房温度平稳在40~45℃，持续烤20钟头，另外提升自然通风。此段温度不必超出50℃，便于脱涩。
当果面出现皱褶时开展第2次捏饼，这时柿果已基本脱涩，可提升烘干房温度至50~55℃，保持20钟头，注意通风祛湿，另外开展倒盘、翻果，使遇热匀称。当柿果已基本干躁一些发皱时开展第3次捏饼 整形美容。用两手大拇指和无名指从果管理中心向外揉成正中间薄边沿厚的碟状形，要捏断挨近果蒂的果心，防止果顶缩入。自此烤访温度降至45℃上下，再次挥发。并提升自然通风，直内外硬软基本一致。将饼收拢蒸软，整形美容上霜。
二、常见问题：
1.烤制温度切忌超出55℃，避免 柿子饼返涩。
2.烤制中应提升自然通风管理方法，坚决杜绝受捂发霉。
3．出入口柿子饼卫生要求较高，病菌数量≤100个/克，大肠杆菌≤3个/克，因而要非常提升生产全过程的卫生制度。
柿子饼是大家较为喜爱服用的鲜果，甜而不腻爽口，营养丰富，许多人还喜爱在冬天吃冻柿子，别有异味。柿子饼营养成分很高，带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素b2、维他命等营养元素。所含维他命和糖份比一般新鲜水果高1-2倍上下。倘若一个人一天吃1个柿子饼，所摄入的维他命C基本上就能考虑一天需要量的一半。因此，吃些柿子饼对身体健康是很有利的。
柿子本身含有丰富的糖，果胶以及纤维素，所以在我们生活中适量吃一点柿饼对我们的身体也是非常好的，而且被做成柿饼的柿子会更加的软糯香甜，接下来小编就为大家介绍一下秋冬时节柿饼的具体制作方法吧！
我们需要准备的食材有：柿子适量，糖粉
具体制作步骤：
1：首先我们将准备好的柿子清洗干净之后去掉外面的一层皮，然后将它的果蒂去掉，将剥好的柿子平铺在油纸上面。
2：所有的柿子都按照同样的方法铺在油纸上面，然后放上烤盘，再推进烤箱里面上下火80度烘烤三十分钟。
3：在烘烤柿子饼的过程中我们可以实时观察一下柿饼的状况，防止柿饼烤焦。烤好的柿饼我们还需要将其放到蒸锅里面稍微给它蒸上十分钟，这样子做出来的柿饼会更加有嚼劲。
4：蒸好的柿饼我们在其表面撒上一层糖粉，摆盘就可以食用啦！
4、烤箱柿子饼怎么做
【柿子的处理过程】：
1准备软柿子5个用清水洗净，摘去柿子蒂
2剥去柿子皮
3剥好的柿子放在一个干净小碗里
4用擀面杖压成柿子泥
5柿子泥放入料理机的果浆杯内，通电榨成柿子果酱（注意：榨果酱是为了追求口感更细腻，但果酱榨制过程不要加水）
【面团的和制过程】：
1榨好的柿子果酱放在干净无水无油的和面盆里
2筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉
3用筷子搅拌面粉和果酱，使二者混合均匀
4搅拌成橙黄色的湿性很强的面团
5往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉
6用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团，使二者混合均匀
7搅拌成橙黄色的湿性面团
8往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉
9用手把干面粉与湿性面团揉合在一起
10揉成表面略微光滑的面团，盖上一块百洁布，放在一边饧制20分钟
【花生核桃巴旦木果仁碎的制作】：
1巴旦木适量剥去外壳
2把花生、核桃和巴旦木放在热水中，浸泡至皮吸收水分膨胀舒展开
3用手把果仁的皮剥掉
4剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至果仁熟表面微黄
5取出果仁放在案板上，用擀面杖在果仁上来回擀制
6擀成果仁碎
黑河 正宗做煎饼的面糊怎么调_做煎饼的步骤_秘制配方
【蜜汁果仁枣泥馅的制作】：
1做好的枣泥馅放在小碗里
2放入擀好的果仁碎
3放入制好的黑芝麻粉
4挤入适量的蜂蜜
5倒入适量的橄榄油或者是食用油
6用手把所有的食材揉搓在一起混合均匀，直到成为油润的馅料
可以用低温烘干的方式。
烘烤过程中会 过分烘干， 导致无法食用。
建议使用烤箱的低温发酵功能 ，此功能 可以使烤箱内部温度达到60-80度
设定1-2个小时即可达到柿饼烘干的效果。这样的方式还可以做，苹果干之类的。
5、烤箱烤柿子干的做法图
用料：柿子若干个。
1、硬的柿子削皮，切快，切块的里面会软软的喜欢吃硬的可以切片。
2、温度可以调至120℃大约考1个小时，然后转80，可以参照别人烤地瓜条的时间，一开始的时候烤箱可以打开一些让水蒸气出去一部分，之后再关上。中途翻面几次