1、烤箱自制红薯干的做法
红薯干是一种健康小零食，很受小朋友和年轻人喜爱，下面教大家怎样在家用烤箱做红薯干。
工具/材料 红薯。
01 首先把红薯清洗干净，然后去皮。
02 放到锅里蒸八成熟，大概蒸7分钟左右就可以了。
03 然后拿出来晾凉后切成一条条，再摆到烤盘。
04 放置烤箱，温度调至150度，烤30分钟左右。
05 然后拿出来再摆到篮子放到太阳底下暴晒几天就可以密封起来了。
2、红薯干是如何做出来的?
红薯干是用红薯晒制而成的果脯类食物，因为红薯本身就很甜，所以红薯干是纯天然的，红薯干中含有多种人体需要的营养物质。红薯干虽小，养生保健作用却大，尤其是对老年人健康非常有益。由于红薯干属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡。自己做起来也非常简单。
用料
红薯 3－4斤
自制红薯干的做法
红薯刨皮洗净。
切成5毫米见方的长条。
水开后上锅蒸5－6分钟。
放网架上，145度－150度烤40分钟左右。（因烤箱属性不同，自己定夺。）
取出放竹扁中晾晒。
有个网纱的比较干净，天气好晒一下。
1．不要切太小，因为烤了晒了会缩。
2．蒸5分钟足够，蒸太熟，烂了不好处理。
3．晒干的程度根据自己的喜好，不喜欢干就少晒晒，喜欢干就多晒晒。
4．收好密封保存，当小零食，肋消化，多吃也不会胖。
3、自制红薯干的做法大全窍门
红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。
红薯干的做法
1.红薯洗刷干净，用锋利的刀或是刨皮器切成薄片
2.切好的红薯片泡在凉水中10分钟，中途换二次水去掉红薯里的淀粉
3.泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中
4.将黄油加热熔化，在红薯片的表面薄薄刷一层
5.撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉
1、 我用的是红芯红薯，用其他品种也是一样的，甚至烤一些果干也可以；
2、红薯切片的时候要切的厚薄均匀，如果用合适的刨皮器则最好；
3、每个烤箱的温度都有少许差异，原则是低温将红薯里的水份烤出来，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾气调整具体的时间和温度，最后几分钟多观察下，不要过头烤糊了；
4、红薯干不要一下子烤太多，会比较容易吸湿，潮了就不好吃了；
5、 不喜欢吃甜可以将撒白砂糖的步骤省略。
4、番薯干怎么制作
自制红薯干的做法如下：
主料：红薯2000克。
辅料：水适量。
1、红薯洗净，切开，上蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的红薯放凉，去皮，切条，放在风干机的网子上。
3、放入风干机，58度，风干10小时。
4、做好的薯干，根据自己喜欢的软硬度调整时间。风干机做出来的比晾出来的干净省事。
做红薯干，牢记3个方法2个技巧，红薯干红亮软糯不干硬，越吃越馋！
秋天是丰收的季节，很多瓜果蔬菜和农作物纷纷大量上市！对于“吃货”朋友们来说，秋天可以算是最幸福的一个季节了！
每到秋天，都是红薯成熟的季节！红薯除了可以做烤红薯以外，最经典的吃法就是红薯干了！每年红薯大量上市时，我家都会一次性多买一些回家，做成红薯干保存起来，随吃随取，特别省事！
那么，红薯干要怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，3种自制红薯干的方法！喜欢吃红薯的朋友，赶快试试吧！
【自制红薯干】
一、【三蒸三晒】
1.将红薯放入盆中，加入适量的清水，浸泡10分钟后，清洗干净，用去皮器，将红薯的表皮去掉，如果红薯比较大，可以切成长段，放到淡盐水内，浸泡10分钟，这样红薯不发黑。
2.蒸锅内加水，将红薯放入锅中，然后开大火蒸，上蒸汽后再蒸10-15分钟，将红薯蒸熟后，取一根筷子，可以轻松地插进去，红薯就蒸好了！
3.将蒸好的红薯，摆在透气性比较好的架子或竹筐内，然后将红薯放到阳台或院子等阳光充足的地方，自然晾晒1-2天。如果是在院子里晾晒，最好是用一层纱网将红薯罩住，这样可以防止虫子和苍蝇，污染红薯。
4.红薯晾晒1-2天后，蒸锅内加水，将红薯再次放入蒸锅中，开大火蒸，上蒸汽后，蒸10分钟，然后取出，重新摆入晒红薯干的架子或竹筐上，放到阳台或院子，自然晾晒1天，然后第三次将红薯摆入蒸锅内，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分钟，然后将红薯摆入竹筐内，放到阳光充足的地方，晾晒1-2天，红薯干就做好了！经过三蒸三晒的红薯干，软糯香甜，色泽红亮，甘甜耐嚼，还不沾牙，特别好吃！
二、【烤箱版】
1.红薯清洗干净后，用去皮器将表皮去掉，然后切成长条，蒸锅内加水，将红薯条放入蒸锅内，开大火蒸，上蒸汽后，蒸10-15分钟，蒸至可以用筷子轻松插入红薯即可。
2.将蒸好的红薯取出，摆在烤箱的烤架上，放在阳光充足，且通风条件好的地方，晾晒半天，将红薯表面的水分晾干。
3.烤箱提前预热好，将烤架和红薯放入烤箱中层，调为上下火，120度，烤30分钟后，将烤架拖出来，将红薯翻个面，再继续用120度，上下火，烤30分钟，烤的时候要注意观察，不要烤糊了，烤30分钟后，将红薯干取出，自然晾晒1-2天，红薯干就做好了！
三、【空气炸锅版】
1.红薯洗净后，用去皮器将皮去掉，然后切成长条，上锅蒸10-15分钟，将红薯蒸至可以用筷子轻松插透。
2.将蒸好的红薯，摆入空气炸锅内，调为160度，烤15分钟，将红薯内的糖分烤出来后，再调125度，烤15分钟，即可出锅。如果喜欢吃有嚼劲的，可以继续用125度，再烤15分钟。
晒红薯干的小技巧：
1.红薯切块后，要放入淡盐水内，浸泡10分钟，这样红薯不会氧化，晒出来的红薯干，颜色红亮，不会发黑。
2.不管是用哪种方法做红薯干，在红薯干做好后，都可以再蒸一下，再晒或者再烤一下，这样红薯干吃着香甜有嚼劲，特别好吃！
红薯干简单易做，想吃到正宗好吃又健康的红薯干，不妨自己在家做。
做红薯干最好选择红心的红薯，红心红薯水分含量多一些，晒出来的红薯才能保证不硬。
其次要选择甜度高一些的，因为甜度高的红薯含糖量高，晒出来表面颜色光亮，而且口感更好。
【红薯干】食材：新鲜的红心红薯
第一步：把红薯清洗干净，削去外皮，再把红薯的两头去掉，然后切成比较粗的条状，记得条要切得粗一点，因为在晾晒的时候体积会缩小，太稀了水分很容易晒干，影响口感。个头小的红薯不用切开，直接蒸煮晾晒也可以，口感更甜糯。
第二步：把切好的红薯条放入一个大盆中，加水没过红薯条，再加入2勺盐，搅拌至盐融化，然后把红薯在盐水中浸泡十五分钟，之后捞出来烘干水分。
第三步：蒸锅里加水烧开，等到水开上汽之后，把红薯条放在蒸帘上，盖上锅盖蒸10分钟左右，蒸制时间主要取决于红薯条的粗细，如果粗一点就要蒸久一些。
第四步：蒸好之后，可以用筷子插一下检验红薯里面是否完全蒸熟，筷子轻松插进去，就蒸好了，注意不要蒸久了，否则红薯条太软烂容易断开。
第五步：把蒸熟的红薯条放在晾网上面晾凉，晾凉之后，就放在阳光下晾晒，注意选择晴朗干燥的天气，最好是有微风，这样红薯干得会比较快。
第六步：晒到红薯条表面变干，然后接着把蒸锅里面加水烧开，再把晾干的红薯条放入锅里，盖上锅盖大火蒸10分钟。
第七步：接着把红薯条放入阳光下晒干，就这样反复操作，一共需要蒸三次晒三次。晒到红薯条表面变干就可以收回了，做好的红薯干要密封好，放在阴凉干燥处保存。
【注意的2个技巧】
1、红薯去皮切好之后，不要直接上锅蒸，要在盐水中浸泡一下再上锅蒸，这样可以防止红薯表面氧化变黑，晒出来的红薯表面颜色更红润，如果直接上锅蒸，做出来的红薯干颜色发黑，看起来不那么诱人。
2、很多人在制作红薯干的时候，蒸熟了就直接放在外面晒干，这样做出来的红薯干会很硬，甚至会咬不动。所以要记得“三蒸三晒”。就是蒸三次，晒三次，这样做出来的红薯干香甜软糯，老人小孩也能咬得动。
5、地瓜干的制作方法
需要准备材料：红心红薯。
1、准备好红薯，然后把红薯洗净。
2、把洗净的红薯放入蒸锅。
3、大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）。
4、稍微晾凉后剥去红薯皮。
5、用刀切成1.5厘米见方的条。
6、切好的红薯条码放在晾网上放在太阳下自然风干，两天后就会收获到自己晾晒的红薯干了。
主料：地瓜2个
辅料：水500毫升
1、第一步红薯去蒂对半切。如下图所示。
2、第二步锅中隔水，大火蒸熟。如下图所示。
3、第三步去皮，切条状晾干。如下图所示。
4、第三步装盘即可。如下图所示。
5、第五步地瓜干成品图。如下图所示。
地瓜干是很多人都非常喜欢吃的美食，我小的时候经常能够吃到，但是现在长大了之后就很少能够吃到了，其实还是非常怀念这种美食的，其实晒地瓜干还是非常有讲究的，今天就来和大家分享一下地瓜干的晒法吧。
首先就需要我们准备好，我们的主角地瓜，适量就好，想吃多少就准备多少。
将红薯洗干净蒸熟，然后切条放入烘干机，烘干机要开60度左右，12个小时，地瓜摸上去干干的，发硬。就可以停了。
然后上蒸锅蒸，小火蒸40分钟，摸一摸地瓜，地瓜已经软嫩了，就可以停火了，不要担心蒸的火太大，如果中间芯不熟的话就会出现黑心的情况，根本不能吃。
再次放入烘干机，烘干大约12小时，这时看到地瓜表面颜色已经变成很暗的颜色了，表面也硬梆梆的，就好了。
再次放入蒸锅，蒸大概20-30分钟，地瓜表面蒸软了就好。
再次放入烘干机，这次烘的时间比较短，只要把表面烘干就好了，也可以直接让地瓜干自然风干，千万不要让表面发硬，要不然粘牙。然后密封放置就好了。
这是一种使用烘干机制作的方法，接下来和大家分享一下晒干的制作方法。
还是根据要吃的数量准备好适量的地瓜，切小块点，上锅蒸，这样容易蒸熟，上锅蒸23分钟，不要蒸太烂。然后切小块，直接摆放好太阳下晒。
晒2天，口感又甜又糯，我比较喜欢吃这种，晒三天比较有嚼劲，然后装袋密封，放冰箱保鲜，口感可以保持比较久，放室外很容易干得咬不动。
这两种方法可以根据自己实际的情况来选择，因为很多人的家里不常备烘干机这种东西的，地瓜干营养丰富，喜欢的小伙伴可不能错过哦。
——家庭自制红薯干——
准备食材：红薯十斤。
1.首先将准备好的新鲜红薯，将其放在流动水中清洗干净。然后用削皮器削掉外皮，有虫眼的地方，一定要削得干净一些。
2.然后将红薯切片，然后再切成长条。切的厚度大概和食指的厚度一样，就可以了。不要切得太粗，也不要切得太细，否则晒干之后水分蒸发就没有口感了。
3.然后将切好的红薯放在蒸笼中，蒸锅中加入足量的清水。将所有的红薯条都放在蒸笼中。蒸笼可以多预备两到三个，然后将其叠放在上面就可以了。
4.将蒸笼放在蒸锅内，将其大火烧开，水烧开之后，再次用大火蒸25分钟就可以了。一定要将红薯干蒸熟才可以，如果切的红薯干比较薄一些，蒸20分钟就可以了。可以根据实际情况来判断时间。
5.蒸好的红薯我们可以打开盖子检查一下，如果红薯不会断裂。用手一捏还能轻捏成泥，就代表红薯的蒸制时间已经好啦。蒸好的红薯我们将其放在一旁晾凉。
6.然后再准备一个透气的凉网，将红薯条一个一个的摆放在上面。红薯条之间留有一定的空隙，大约在天气好的时候晒两到三天就可以了。
两到三天之后，家庭版的自制红薯干就做好啦。我们可以拿来尝一尝，自家做的红薯干，颜色鲜亮，而且又有嚼劲。没有任何的添加剂。所以大家可以放心大胆地吃哦。
地瓜除了好吃之外，还具有了润肠通便，健胃益气的作用，其实这主要是因为地瓜里面含有了较多的纤维素，糖类，蛋白质，各种维生素与矿物质等营养成分，这些都是能够给人体所需要的营养成分，并且地瓜还是减肥的最佳食品之一，一般地瓜除了烹饪之外，还可以制作成零食来食用，比如干货店所卖的地瓜干，不过对于现在外面食品的安全问题非常的堪忧，所以今天咱们就来说一下，如何在家里面制作地瓜干。
地瓜干家常做法，不用晾不用晒，只需简单3步，一学就会！
第一步。首先咱们把准备好的地瓜一分为二，接着放到蒸锅里面，加入适量的清水进行炖煮，大概炖煮十分钟左右就可以了
要是自己不放心的话，还可以用筷子检验一下地瓜的成熟度，要是能直接他偷地瓜的话，这就说明已经煮熟了。
第二步。然后再把煮熟的地瓜夹出来，放到砧板上等到放凉后，用手将地瓜皮剥去，千万不要忽略这一步，因为地瓜皮吃起来的口感比较差，或者在蒸地瓜之前，可以把地瓜皮直接削掉，这样更加方便省事，再把地瓜切成条备用。
第三步。接着把切好的地瓜放到烤盘上，为了避免地瓜出现粘盘的情况，咱们在烤盘上最好是先铺上一层锡纸，这样不仅可以避免粘盘，还能够让地瓜干受热更加均匀，放到烤箱里面上下150度，烤三十分钟左右，这样营养又美味的地瓜干就烤好了，要是喜欢干一点的，就可以继续烤制30分钟，不过还是要根据自己的口味来定。