摘要:本文将介绍一款简易牛奶面包烤箱烤的方法,通过几个简单的步骤,就能让你的厨房成为面包房。这款面包外表金黄酥脆,口感丰富,香气扑鼻,让人一口接一口回味无穷。
1、材料准备
制作面包的前提就是要确保材料的质量和份量。
所需原料:面粉、牛奶、酵母、盐、糖、黄油。
首先将水加热至温度约为42度左右,然后将酵母加入水中,静置5-8分钟让其激活。
接着将面粉、盐和糖混合,加入激活过的酵母水,搅拌均匀。接着将牛奶加入,搅拌均匀成为一个面团,将黄油加入面团中,揉至无黄油可见即可。
2、揉捏揉面
揉面是制作面包的关键步骤之一,它直接关乎到面团的质地和口感。
将面团放在容器中,然后开始揉面。将面团取出来,用手将面团轻轻揉捏,然后再推开。重复这个过程,直到面团变得松软有弹性。这个过程可能需要持续10-15分钟左右。
然后将揉好的面团放在大碗中静置一至两个小时,这个过程称为“发酵”,面团会变得更大、更松软。
3、面包成型
发酵完成后,将面团从大碗中取出,用手揉成球形。使用擀面杖将面团擀成长条形,然后将其卷成长卷,切成小段,将成型后的小面团放在烤盘上静置15分。之后,刷上一层蛋液,放置烤箱中,烤20-25分钟即可。
4、浸透
面包烤出来之后,不能直接食用,需要静置五至十分钟,等待它自然降温。
最后,烤好的面包在牛奶中浸泡一下,吸满了牛奶的面包口感松软但不塞牙,更加具有层次感。
总结:通过以上四个步骤,我们可以制作出香气扑鼻的牛奶面包。简单易行的食谱使得我们在家中也能享受美味的法式牛奶面包口感。快来尝试吧,相信一定会有意想不到的美妙体验!